2018年12月8日上午，由北京藜粮液酒业有限公司主办、巨典文化传媒（北京）有限公司协办的“藜粮液酒上市发布品鉴会”在北京北辰五洲皇冠国际酒店成功举行。
中国食品报社副社长李红文、北京市酿酒协会秘书长傅长龙、著名白酒专家李荣国、中国作物学会藜麦分会秘书长杨修仕、中国安华集团党委书记吕伟、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任、博士、国家级白酒评委李红、中国酒业智库专家、知名酒水评论员欧阳千里、对外经贸大学保险学院前任院长、教授、博士生导师孙健、西藏农牧学院退休教授、中国藜麦第一人贡布扎西、《中国酒业》杂志副总编李澎、《中国酒》杂志主编杨沐春等行业协会领导及相关领导、专家学者应邀出席了发布会，会议主办方及协办方领导北京藜粮液酒业有限公司执行董事赵铁军、总经理刘竹鉴，巨典文化传媒（北京）有限公司总经理段庆国参加了发布会，来自北京、河北、山西、山东、内蒙、西藏、青海、四川等地的藜粮液酒客户代表等约150人齐聚一堂，共同鉴赏藜粮液美酒之韵。
北京藜粮液酒业有限公司执行董事赵铁军先生在致辞中，对出席此次发布品鉴会的来宾致以热情的欢迎，此次盛情推出的“藜粮液”牌藜麦酒，系国内首款浓香型藜麦白酒。赵铁军先生表示，藜粮液酒，开拓了中国藜麦产业的下游发展，同时也为中国白酒产业注入了一支新的元素，藜粮液酒将坚持匠人精神与高端品质，不断前行。
《中国食品报》社副社长李红文女士在致辞中表示，现代研究发现，藜麦具有全面的营养价值，被联合国粮农组织(FAO)评价为适宜人类的"全营养食品"，还被素食爱好者奉为"素食之王"，深受消费者喜爱。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，历史悠久。白酒不仅具备营养价值，它在保健药用方面也有一定作用。古语有云：“酒为百药之长”，酒的药用价值得到了很多古代医学家的肯定。李红文副社长认为，北京藜粮液酒业有限公司利用高科技手段，将藜麦与中国白酒这两个古老文明的优秀结晶相结合，使白酒与藜麦的健康功能充分融合，实现1加1大于2的成效，为国人提供新的健康好产品。
由具备健康属性的藜麦作为原料生产的纯藜麦酒在目前市场尚不多见，可以说，藜粮液酒业主打白酒小品类的战术独辟蹊径，取得成绩指日可待。李红文副社长表示，《中国食品报》是中国食品行业最具权威综合类日报，将借助在行业内的影响力，与北京藜粮液酒业一道，共同推动我国健康产业的发展，为健康中国助力。
北京市酿酒协会秘书长傅长龙在致辞中表示，过去几年，白酒行业不断向名优白酒生产企业集中，规模企业的产销及盈利占据行业的主导地位，随着消费升级趋势的加快， 健康饮酒、理性饮酒的消费理念进一步深入人心，消费者的品牌意识增强，优质白酒消费量大幅度提升。随着我国富裕人群和上层中产阶级人群快速增长，消费升级将推动整体白酒价位带上行，次高端市场有望受益。傅长龙秘书长谈到，在传统白酒产业，以高梁为酿酒原料是主流，还很少有采用单一粮食进行酿制白酒的，可能也正因为藜麦的营养全面性，才引得了藜粮液酒业的大胆尝试，也非常高兴看到藜粮液酒的成功上市，为传统白酒行业带来一点新的血液和活力！
中国作物学会藜麦分会秘书长杨修仕博士代表藜麦分会对本次发布会的举办表示祝贺，杨修仕博士在致辞中谈到，近年来，藜麦在山西、甘肃、青海、内蒙、吉林以及西藏等地发展较快，种植面积快速增长。根据初步统计，2018年全国藜麦种植面积在18万亩左右，总产量约2万吨，但是，国内消费者对藜麦的认知度不高，很多人都不知道藜麦是什么，也不愿意花相对高昂的价格去尝试购买藜麦，这导致藜麦的销售端存在很大压力。近几年，不少企业在藜麦深加工产品开发方面做了很多工作，开发出了多种藜麦产品，有效丰富了藜麦的产品形式，促进了藜麦市场认知度的提升。藜麦学会也一直在关注藜麦酒，认为藜粮液酒在品牌定位、包装设计、酒品酒质等方面，都很不错。并希望藜粮液能在这样一个高起点的基础上，力争用3-5年的时间发展成为全国知名品牌，提升全国消费者对藜麦的认知度，进而带动整个藜麦产业链的良性发展，使藜麦这一健康食品能走向更多消费者，不断满足人民群众的美好生活需求！
中国安华集团党委书记吕伟应邀发表了致辞，吕伟先生表示，他今天是站在藜粮液酒的酒友和粉丝角度来谈他对藜粮液酒的看法，爱喝酒的朋友都知道，酒品如人品，人品如酒品，酒品如人，人如酒品，不是所有好的人品都能酿出好酒，但人品不好的人一定酿不出好酒，藜粮液酒的几个股东，有几个都是他之前的老部下，有着多年的认识和了解，这几个股东都是很正直实在的人，自己是眼看着他们在2017年元月份开始研讨做藜麦酒，后来考察酒厂，生产、学习、设计、检验等等，真是一步步脚踏实地的走过来的，一点也不急躁，近两年的时间，完全在深入的研究藜麦酒这个东西，没有急功近利的想早出酒，早卖钱。吕伟先生认为，像他们这样的股东做酒，做出来的酒，一定差不了！同时也希望，藜粮液牌藜麦酒，将来能在中国的酒文化市场能有一席之地。他也相信，这样一款采用100%优质纯藜麦米、固态发酵法酿造的白酒，一定会开创出中国人品饮白酒的一个崭新风派，一定会成为中高端消费人群的一个新兴选择。
会场上，还播放了来自美国的管理学博士、中国南京中医药大学博士、美国徐逸庭基金会创始人徐逸庭女士、美国元气健康管理有限公司健康管理专家James先生、宝岛台湾的化学家、汇德生物科技股份公司总裁理筱龍博士专门发来的海外祝福视频。
北京藜粮液酒业有限公司总经理刘竹鉴向出席发布品鉴会的嘉宾详细汇报介绍了藜粮液酒的项目调研、投料生产、请教学习、包装设计、成品勾调等工作，并发布了公司宣传短片、市场定价等。
在2016年12月份，也就是2年前，藜粮液酒业创始团队有了投资藜麦酒项目的创想，并频繁接触白酒生产企业、藜麦产业大咖及相关科研人员，经过相对详细深入的考察调研后，2017年3月初，选择了河北财如水酒业公司作为藜麦酒酿造基地，由公司提供藜麦米原料，利用他们的窖池等生产设备，双方共同研究、克服藜麦酿酒的技术难题，来生产打造国内首款浓香型藜麦白酒。
2017年3月28日，酒厂驻地临漳县人民政府相关领导莅临我们的藜麦酒基地挂牌仪式，同时首批藜麦酒醅正式下窖发酵。5月13日，经过48天的缓慢发酵，成熟的藜麦酒醅开始蒸馏出酒。拿藜麦来研发酿造浓香型藜麦白酒，毕竟我们是国内第一家，原料成本又是异常的贵，藜麦酒究竟能否酿造成功，刚开始我们也比较担心，从藜麦预处理、配料（藜麦米、酒糟、稻壳、大曲的比例与传统五粮浓香都有技术革新）、投料、封窖、测温、装甑、接酒都是酒厂负责人申总亲自动手直接操作，直到第一甑锅顺利出酒，酒度、色泽、香郁、出酒率都比较满意，我们才放轻松下来，我们认为，我们这个浓香型藜麦酒的酿造是成功的，达到了预期的目标。
当然，藜麦酒醅入窖前、蒸馏期间，到原酒开始窖藏至今，我们始终得到了中国食品发酵工业研究院、中国藜麦学会、中国食品报社、酒业协会、酒类流通协会、北京市酿酒协会、红星股份、中国酒业杂志等多家单位、专家的亲切指导，也得到了众多政商界朋友的品鉴意见！
刘竹鉴总经理表示，虽然我们是酒业新人，但我们是在认认真真做事，去年我们报了中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院共同举办的品酒师培训班，不断的为自己充电学习。随着藜麦原酒在地下的窖藏生香，我们的整体包装设计工作也在进行，我们联合北京工业职业技术学院邀请了专门的酒业品牌研究院进行整体VI设计，我们的酒瓶还获得了外观设计专利证书。
刘竹鉴总经理说，首批藜麦原酒，经过16个月半埋式陶坛的发酵，经过专家品鉴，认为达到了初步上市的条件。今年9月，首批藜粮液酒包装出厂，同时送样国家食品质量监督检验中心进行检验，10月中旬，检测报告出炉，24项指标全部合格。
就在刚刚过去的11月29日，由北京酿酒协会、天津市酿酒工业协会、河北省白酒葡萄酒工业协会主办，中国酒业杂志、中国酿酒网等联合主办的中国酒业2018京津冀一体化品牌发展高峰论坛上，我公司选送的藜粮液酒获得了“创新产品”大奖，赢得了众多专家评委老师的青睐和赞扬。
刘竹鉴总经理在会场发布了正式上市的52度藜粮液酒，零售指导价格为598元/瓶，一箱6瓶装，整箱零售价格3588元。
会场上，还发布了藜粮液酒业公司宣传短片：
刘竹鉴总经理介绍到，未来，公司还将结合市场需要，会有低一点儿度数藜粮液、高度数藜麦原浆、年份儿酒等系列，也可以根据大客户的需要，进行私家订制。
发布会还邀请了中国食品发酵工业研究院发酵与传统酿酒部副主任、国家级白酒评委、国家一级品酒师李红博士为与会嘉宾作了“六脉神鉴，品鉴白酒之利剑”的主题授课，李红博士从“什么是酒的感官品评、怎样进行酒的感官品评和酒的感官品评要达到什么目的”三个方面出发，简要介绍了用“四诊”，建“三观”，成“六脉神鉴”的白酒品评技巧。用“四诊”是指品酒的动作要领，即指用望、闻、嗅和尝四个基本动作对酒进行品鉴。建“三观”是指品酒的结果、本质，即指主要通过人的眼、鼻、舌三种感觉器官对酒体进行望、闻、嗅、尝，得到对酒“色、香、味”三方面的感觉和印象。成“六脉神鉴”是指品酒所要达到的六个目的，即品酒的结论，这也能反映品酒能力的高低，因此，也叫作品评能力“六层金字塔”。这六层金字塔构成了完整的品酒技能，一是门功夫，所以李红博士也将这门功夫取名为“六脉神鉴”。
李红博士的品酒讲课，引来在场嘉宾的高度称赞，纷纷表示，出席今天的发布会收获颇高，学到了品鉴白酒的一些基础知识和基本动作要领。
从山东济南专门赶到发布会现场的青年才俊、中国酒业智库专家、知名酒水评论员欧阳千里先生应邀进行了发言，欧阳千里认为，高端全营养的藜麦在五谷杂粮中属于小众产品，由藜麦酿制的白酒也必然是小众产品，但小众的藜麦酒产品在庞大的白酒市场上，如能抢占一点点市场份额，那它的产值也非常巨量的。欧阳千里谈到，藜粮液酒业的股东在藜麦产业坚持了四、五年之久，由藜麦米业务延伸到藜麦酒，应该说渡过了最艰难的创业初期，即将迎来市场增长阶段，希望藜粮液酒，作为浓香型藜麦白酒的开创品牌，能够利用好互联网创新模式，实现弯道超车，实现自己的梦想。
发布品鉴会上，北京藜粮液酒业有限公司与经销商代表北京福乐盟电子商务有限公司、企业商务用酒代表北京鼎新世博装饰材料有限公司进行了采购签约。
发布品鉴会上，北京藜粮液酒业有限公司执行董事赵铁军先生对首批藜麦酒的的预售众筹客户代表颁发了收藏证书！为首批藜粮液酒收藏证书撰写名字的是著名书法家上官红兵先生，这更藜粮液酒收藏证书添加了一份珍贵！
发布会后，与会领导、嘉宾等约150人参加了藜粮液酒业举行的盛大招待午宴，大家尽情品饮藜粮液酒。
本次发布品鉴会由中国食品报社作为战略媒体支持单位，新华网、人民网、《中国酒业》杂志、《中国酒》杂志、云酒头条、糖烟酒周刊、糖酒快讯、品牌记者团等相关媒体代表也应邀出席了本次发布会！
藜粮液简介：
藜粮液酒采用传统浓香型生产工艺酿制，不同于传统五粮配方的是，它采用单一粮食藜麦酿制。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，其营养价值远远高于我们日常食用的谷物粮食，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”，是未来最具潜力的农作物之一。 联合国粮农组织（FAO）研究认为，藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，因而正式推荐藜麦为最适宜人类的完美"全营养食品"和全球10大健康营养食品之一。
藜粮液，以100%优质纯藜麦米为原料，小麦培养的中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟发酵60天，生产优质带酱香风味的藜麦浓香型基酒。藜麦基酒分级贮存，再经过较长时间的地埋式陶瓷大坛贮藏后，精心勾兑出厂。
藜粮液，酒液清澈透明，酒质细腻，酒味调和，具有“芳香浓郁、入口甘美、落喉净爽、回味悠长”的特点，具有更香浓、更醇净、更绵柔的特点，仔细品，仿佛入口还会带有丝丝的藜麦米香。
